Πολλοί από εμάς είμαστε εξαρτημένοι από τη ζάχαρη. Στο καφέ, τα γλυκά, το πρωινό, το συστατικό που δίνει γλυκιά γεύση, μας προκαλεί ευφορία, ωστόσο αν κόψεετε για έναν μήνα τη ζάχαραη, τα αποτελέσματα θα είναι θεαματικά.
Αυτό τουλάχιστον εξομολογείται ένας Ολλανδός που δοκίμασε να μην καταναλώνει ζάχαρη, αλκοόλ και επεξεργασμένα τρόφιμα για έναν μήνα. Πριν αρχίσει το πείραμά του έκανε ένα τσεκ απ, κατά τη διάρκεια του οποίου διαπίστωσε ότι σε γενικές γραμμές ήταν υγιής, αν και είχε τη χοληστερίνη του λίγο ανεβασμένη.
Τα τρόφιμα που μπορούσε να φάει ήταν φρέσκα φρούτα και λαχανικά, λιπαρά ψάρια, ξηροί καρποί, αυγά και γιαούρτι, ενώ έπρεπε να αποφύγει τρόφιμα όπως πίτσα, χάμπουργκερ και φυσικά μπύρα, κρασί, σοκολάτες και ποπ κορν. Ακόμη και ο πελτές ντομάτας, το κρύο τσάι, οι σος περιέχουν κρυφές αποθήκες ζάχαρης, που γεμίζουν το οργανισμό μας με το ανθυιγεινό αυτό συστατικό, χωρίς να το καταλαβαίνουμε.
Έτσι, ο Ολλάνδός, μετά από έναν μήνα διατροφής με πράγματα απλά και αγνά, δίχως ίχνος ζάχαρης, έριξε τις τιμές της χοληστερόνης, κατέβασε την πίεσή του και εξαφάνισε αυτή την ελαφριά αίσθηση δυσφορίας που αισθανόταν ορισμένα απογεύματα.
Ενας μήνας δηλαδή χωρίς ζάχαρη ήταν αρκετός για να λύσειτα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι περισσότεροι από εμάς. Οσο για το αν υπήρχε κάτι αρνητικό σε όλο αυτό; Κάποια μικρά σκαμπανεβάσματα στη διάθεσή του στην αρχή…