Μια φορά το χρόνο ο Πιέρο Λουγκάνο από μια κωμόπολη της ιταλικής Γένοβας μαζεύει την ομάδα των δυτών του για να φέρουν στην επιφάνεια το αφρώδες κρασί του, έχοντας περάσει αρκετούς μήνες στον πυθμένα της θάλασσας.
«Το κρασί ήρθε στον σύγχρονο πολιτισμό μέσω σφραγισμένων αμφορέων που βρέθηκαν στον βυθό, όπου και διατηρήθηκε στην υγρή του μορφή», λέει ο οινοπαραγωγός, έχοντας βρει προφανώς ένα δικό του μυστικό για την παλαίωση και τη σωστή διατήρηση του κρασιού…