Είναι από τις αγαπημένες συνταγές της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και αυτό αποδεικνύεται και από το όνομα που έχει δώσει στο συγκεκριμένο γλυκό! Έχει σοκολάτα, πολλή σοκολάτα και προκαλεί όλες τις αισθήσεις του ανθρώπου με μια μπουκιά!
Choco-σοκ, λοιπόν, και πανεύκολο στην παρασκευή.
Δοκιμάστε το!
Υλικά
250 γρ. βούτυρο
250 γρ. σοκολάτα 60%
250 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
2 κ.σ. λικέρ της αρεσκείας σας
5 κοφτές κ.σ. αλεύρι
150 γρ. λευκή σοκολάτα
παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα
για την εκπληκτική sauce
250 γρ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
3 κ.σ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
1 μπάρα σοκολάτας καραμέλα -φιστίκι
1 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μικρό πυρίμαχο σκεύος 24 εκ. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε λίγο στην άκρη να κρυώσει.
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη με μίξερ χειρός να κρεμώσουν, να ασπρίσουν και να αφρατέψουν για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια και απαλά ανακατεύουμε. Αδειάζουμε στο σκεύος και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC στον αέρα για 20' μέχρι η επιφάνεια να κάνει κρούστα που σπάει αλλά η καρδιά του να παραμείνει υγρή και να τρέχει υγρή σοκολάτα. Σερβίρεται ζεστό με sauce φυστικοβούτυρο και παγωτό βανίλια.
Για την sauce: ψιλοκόβουμε την μπάρα σοκολάτας και την βάζουμε, καθώς κι όλα τα υπόλοιπα υλικά, σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να λιώσουν. Από την ώρα που θα πάρει βράση βράζουμε για 4' σε μέτρια φωτιά να πυκνώσει. Δεν την παγώνουμε γιατί θα σφίξει πολύ. Θα γίνει σαν καραμέλα γάλακτος. Σε περίπτωση που κρυώσει και σφίξει απλά την ζεσταίνουμε λίγο να μαλακώσει.