Θυμάστε μία παλιά διαφήμιση με πατατάκια στην οποία εκείνος που τα κατανάλωνε έκανε τη διαπίστωση πως «κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα;»
Η επιστήμη λοιπόν έρχεται να εξηγήσει για ποιο λόγο όταν κάνουμε την αρχή με τα πατατάκια ή με τους ξηρούς καρπούς δεν λέμε να αφήσουμε το σακουλάκι.
Κι όμως δεν φταίμε εμείς.Ερευνητές από το πανεπιστήμιο Deakin στην Αυστραλία εξέτασαν τις περιπτώσεις 48 υγιών ανθρώπων και μέτρησαν με ειδικό τεστ την “ευαισθησία” τους στη γεύση του λίπους.
Τα πιάτα που δοκίμασαν περιλάμβαναν τέσσερα πιάτα.
Το ένα είχε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, και υψηλή σε αλάτι, το δεύτερο χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή σε αλάτι, το τρίτο υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή σε αλάτι και το τέταρτο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.
Τότε οι επιστήμονες διαπίστωσαν πως η προσθήκη αλατιού αύξησε το πόσο “αρεστά” ήταν τα τρόφιμα αυτά στους συμμετέχοντες.
Το αλάτι δηλαδή ήταν αυτό που οδηγούσε στην κατανάλωση περισσότερου φαγητού.