Κάποτε συζήτησα με έναν γιατρό για τα συμπληρώματα βιταμινών. Ο ίδιος πίστευε πως τα συμπληρώματα διατροφής δεν προσφέρουν κάτι στον οργανισμό, εκτός βέβαια από τις περιπτώσεις στις οποίες υπάρχει έλλειψη κάποιας βιταμίνες και η αποκατάσταση των φυσιολογική επιπέδων στον οργανισμό κριθεί απαραίτητη.
Ο ίδιος άνθρωπος, χρόνια αργότερα, μου μίλησε για νέες έρευνες που έδειξαν πως η έλλειψη βιταμινών του συμπλέγματος Β μπορεί να οδηγήσει τον ασθενή σε εξαιρετικά δύσκολη ψυχολογική κατάσταση.
Αντίθετα, τα φυσιολογικά επίπεδα αυτής της βιταμίνης βοηθούν τους ανθρώπους να αισθάνονται καλά. Κι όταν λέμε καλά, εννοούμε να έχουν καλή ψυχολογία, να είναι αισιόδοξοι και να έχουν λιγότερη ένταση και άγχος. Με αλλά λόγια, να είναι ευτυχισμένοι.
Αυτό βέβαια δεν σημαίνει πως θα πρέπει να τρέξουμε όλοι να αγοράσουμε συμπληρώματα βιταμινών του συμπλέγματος Β. Μπορούμε όμως να φροντίσουμε να εντάξουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε αυτές τις βιταμίνες, ώστε να διασφαλίσουμε τα φυσιολογικά τους επίπεδα στον οργανισμό μας.
Τέτοιες τροφές είναι τα σπαράγγια, ο αρακάς, οι ηλιόσποροι, τα φασολάκια, η πέστροφα, τα φιστίκια Αιγίνης, η σόγια, τα φασόλια. Ακόμα τα μανιτάρια, τα αυγά, το μπρόκολο, το σουσάμι, τα στρακοειδή, το συκώτι, το καβούρι, το κόκκινο κρέας και το γάλα.